日式廚師發板 (主廚/副主廚/大工/中工/學徒) / Japanese Omakase Chef

職責 (Responsibilities) :

• 對食材有基本認識，準備及處理食材，菜色擺盤，招待食客


• 保持出品質素


• 清潔廚房及櫃檯, 確保衛生情況符合標準


• 廚房一般雜務

* 學徒會跟日本師傅學習

主廚/ 副主廚等職位:

• 帶領團隊準備及製作食物


• 確保所有廚房設備按照指示正確運作


• 定期檢查存貨，採購食材並控制成本


• 監督所有食品製作和儲存的衛生和清潔標準


• 確保所有食品的風味、呈現、分配、調味的一致性


• 依照管理層的指示和同意開發新菜餚和菜單，遵循公司在開發新菜單、​​食品品嚐和菜餚成本計算方面的所有程序


• 協調所有廚房員工的工作流程

Japanese Omakase Chef:

Directly responsible for all kitchen functions, including food purchasing, preparation and maintenance of quality standards; sanitation and cleanliness; training of employees in cooking, preparation, plate presentation, portion and cost control.

要求 (Requirements)：

• 對餐飲服務和日本菜有熱誠


• 有日式廚師發板經驗優先，根據工作經驗提供職位


• 需具備食品安全、環境衛生與個人衛生知識


• 持有衛生經理證書優先


• 基本的電腦和書面溝通技能


• 良好粵語, 英語及日語會話 (需能夠與日本師傅溝通)

主廚/ 副主廚等職位:

• 強大的領導能力、解決問題的能力、溝通和人際交往能力


• 組織能力強，具備較強的多工處理能力並能夠注重細節


• 能夠組建並領導強大的廚房團隊

Japanese Omakase Chef:

• Japan local Omakase restaurant experience is required, in which supervisory experiences for a higher level position


• Knowledge of food safety, sanitation and hygiene


• Have a passion in Japanese cuisine


• Certified in Hygiene manager preferred


• Strong leadership, problem-solving, communication and interpersonal skills


• Highly organized with strong multi-tasking skills and attention to detail


• Basic computer and written communication skills


• Ability to form and lead a strong Kitchen team


• Ability to organize, prioritise and anticipate


• Effective communication skills


• Language skills, such as English and Japanese, are required

我們將為合適的候選人提供 (The right candidates will be offered)：

• 銀行假期 (Public Holidays)


• 當值膳食 (Duty Staff Meals)


• 晉升機會 (Career Advancement)


• 在職培訓 (On Job Training)

工作地點 (Work Location)：尖沙咀 (Tsim Sha Tsui)、跑馬地 (Happy Valley)、中環 (Central)

有意者請 WhatsApp 9154 5554 以遞交你的個人履歷表, 請註明你想應徵的職位, 預期薪金及最快可到職日

所有個人資料只會用作招聘用途